今日は、抹茶新茶の日です。

静岡県島田市に本社、同県藤枝市に営業本部を置き、契約茶園の栽培指導・運営などを手がける丸七製茶株式会社が制定。

日付は「茶」の字は草冠を「十」と「十」に見立て、その下を「八十八」とすると合計で百八（10＋10＋88）になることから、二十四節気の「立春」（2月4日頃）から数えてほぼ108日目となる5月22日としたものです。

また、同社の「抹茶」は被覆栽培（ひふくさいばい：新芽が生育する頃に、茶の樹に覆いを掛けて日光を遮って栽培する方法）で育てられ、収穫後に石臼などでゆっくりと微粉末にするために5月下旬が旬となります。

フレッシュな若葉の香りが豊かで新緑の季節に合う風味の「抹茶の新茶」を、より多くの人に知ってもらい、新しい「抹茶」の魅力・楽しみ方を伝えていくことが目的です。記念日は2020年（令和2年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。



* 抹茶とは *
「抹茶」とは、緑茶の一種であり、「茶の樹を少なくとも20日以上被覆して栽培し、その生葉を蒸して揉まずに乾燥させた碾茶（てんちゃ）を茶臼で挽いて粉末にしたもの」などと定義されます。



同社は、1907年（明治40年）に創業した会社であり、1988年（昭和63年）に静岡で初めて「抹茶」を製造したとされる。


お抹茶自体は、普段飲みませんが抹茶味のスイーツは食べる方も多いのではないでしょうか。
やはり、甘いと食が進みますね。

それでは。

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