ブログで趣味でプログラミングからお料理まで呟いています。よろしくー。(^-^)/

今日は、アジについて紹介します。

アジは、スズキ目アジ科に含まれる魚の総称で、日本ではその中の一種マアジを指すことが多いです。
世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されています。

「アジ」という名前は、単純に「味のよい魚」だからアジになったといいます。
漢字の「鯵」は魚へんに「喿」の字の写し間違いであるとする説があります。
つくりの「喿」は「生臭い」という意味でもあります。
他にも、アジの一番おいしい季節が旧暦の3月なので、数字の「参」が使われたという説や、「おいしくて参ってしまう」の意であるとする説があります。
「参」には「多くのものが入り交じる」という意味があり、群集する魚であるから「鯵」になったという説があります。


アジは開きを焼くと美味しいですよね。
もうホカホカで柔らかくって香ばしい匂いがします。
しょうゆ？いらないかも。
目の前にあるわけではないですけどね。

朝ごはんに食べたいひと品です。
皆さんには、朝ごはんの定番にしたいひと品はありますか？

それでは。