Editer:snow　Date:2025-04-09 01:30

今日のひとこと：2025-04-09 -食と野菜ソムリエの日-

今日は、食と野菜ソムリエの日です。

野菜や果物のある豊かな食生活を提起する日として、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会（現：一般社団法人・日本野菜ソムリエ協会）が制定しました。

日付は「し（4）ょく（9）」（食）と読む語呂合わせからです。

野菜や果物の魅力を伝える人材（野菜ソムリエなど）を通じて、食を楽しむ社会の実現をアピールし、食事に関して考え、家族と食事をする日になどがその目的です。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。




現在の日本野菜ソムリエ協会は、東京都中央区築地に事務局を置いております。
同協会が誕生したのは2001年（平成13年）8月のことで、様々な取り組みを行い、「食を日常的に楽しめる社会」「農業を次世代に継承できる社会」を創造します。

野菜ソムリエについて

「野菜ソムリエ」は、日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格です。
毎日の食生活に欠かせない野菜や果物の目利き、栄養、素材に合った料理法、盛り付け方などの幅広い専門の知識を持っていることを認定します。
「野菜ソムリエ」の使命は、「生産者と生活者の架け橋となること」です。

資格認定は2001年（平成13年）8月にスタートし、2010年（平成22年）3月以前は「ベジタブル&フルーツマイスター」という名称でした。
メディアなどでの露出により、「野菜ソムリエ」が一般的に定着したために親しみやすい名称として改訂されました。
2016年（平成28年）時点で、日本全国に5万3000人が資格を有しています。


「野菜」と聞いただけで、嫌がる人もいるかと思いますが、野菜は料理次第で美味くも不味くもなるのです。
最初の感じ方で、かなり左右されるものではないでしょうか？
一つの野菜を、とても美味しく感じることができれば、あとは不味くてもまぁ、こんな時もあるさ、と我慢もきくと思います。
だけど、最初に受け付けられなくなると、普通の味でももう駄目でしょう。
そう思うと、子供に対する親や大人の責任も重くなると考えますか？

でも、食事はやはり美味しく楽しくですよ！（＾－＾）／
きっと大丈夫。
美味しく食べる術はいくらでもあると思いますよ。
よろしければ、私のレシピも参考にしてみてね！

皆さんは、野菜の美味しい食べ方を知っていますか？

それでは。

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